在果樹的年生長周期中，天氣高熱階段，環(huán)境溫度超過了果樹生理代謝的適宜溫度，往往導(dǎo)致果樹生理代謝異常、生長不規(guī)則、落花落果嚴(yán)重，嚴(yán)重的會造成枝組或果樹生理代謝紊亂，植株發(fā)生萎枯。一般來說，高溫?zé)岷χ饕憩F(xiàn)為局部傷害。表現(xiàn)形式主要有：

果樹受到熱害嚴(yán)重時，果樹可能會出現(xiàn)樹皮干燥、葉子上有壞死斑點、葉子發(fā)黃呈褐色，很可能會延遲果實成熟期并影響果實質(zhì)量。

熱害應(yīng)對措施：

(1)加強土壤管理，改良土壤，加深活土層，增加土壤有機質(zhì)含量。合理施肥可以緩解營養(yǎng)生長和生殖生長營養(yǎng)需求之間的矛盾。

(2)發(fā)生熱害，葉子萎焉，及時灌溉，保持土壤濕潤。

(3)有條件的果園可在高溫前用秸稈覆蓋，穩(wěn)定土壤濕度，促進根系生長，減少土壤水分蒸騰，減少落花落果，或者整個果園種草有利于減少熱害。

日灼是指在果樹的年生長周期內(nèi)，由于強烈日光輻射灼傷果樹的器官和組織，也稱為日燒。桃樹發(fā)生日灼病后，表皮開裂，皮層壞死，大橫劈紋，結(jié)果多時大樹枝很容易裂開。日灼病在蘋果、梨、葡萄、石榴類水果也時有發(fā)生，首先出現(xiàn)葉子發(fā)生褐色或黑色斑點，枝干表皮開裂起皮，然后逐漸擴大，日灼病也是果實發(fā)生裂果的原因。

日灼應(yīng)對措施：

(1)涂白。樹干和大樹枝上涂白能反射陽光，緩和樹皮溫度變化，在北方廣泛使用，對減少日灼病發(fā)生有明顯效果。

(2)灌溉土壤。在夏季高溫季節(jié)，果樹需要蒸發(fā)大量水分來降低器官表面溫度，如果土壤缺水，就會加劇日灼病的發(fā)生。因此，在高溫干旱時，及時給果園澆水是必要的，相關(guān)實驗表明，在相同的條件下， 灌溉的果園日灼發(fā)生率僅為5%，沒有灌溉的為14%。此外，當(dāng)高溫天氣到來時，噴灌或霧灌等冷灌可使果樹表面溫度迅速下降，從而有效避免日灼傷害果樹。

(3)噴施保護劑。在日灼發(fā)生前，在樹冠噴灑石灰可以反射陽光，降低樹冠溫度，有效減少果樹日灼病的發(fā)生。試驗表明，噴施水楊酸能顯著提高高溫脅迫后果皮組織中超氧化物歧化酶(SOD)和過氧化物酶(POD)的活性，提高果實對日灼的抗性。

(4)采用正確的套袋技術(shù)。果實套袋可以避免陽光直射，改變果實的微域環(huán)境，套袋能在一定程度上減少果實受到日灼病的發(fā)生。但是，裝袋技術(shù)必須標(biāo)準(zhǔn)化，果實應(yīng)盡可能保持懸掛狀態(tài)，紙袋底角的兩個通氣孔必須完全打開，當(dāng)拆除袋子時，應(yīng)根據(jù)水果袋的類型和天氣條件逐步拆除，以避免或減少日灼的延續(xù)及果實有效著色。

(6)果實防護。為防止果實日灼，樹冠周圍多留半遮蔭果，適當(dāng)修剪以達(dá)到“葉里藏果”的目的。

除了上述兩種癥狀外，高溫和多雨還可能導(dǎo)致花芽分化不良、果實膨大緩慢、果實小或停止生長、干腐病、腐爛病、紅蜘蛛、食心蟲等病蟲害發(fā)生；遇大雨要及時排水防澇。

對于病蟲害的防治，建議選用低毒高效農(nóng)藥，避免藥液濃度過高造成藥害現(xiàn)象，同時盡量不使用波爾多溶液，其會加劇樹體缺水。長期干旱會導(dǎo)致樹體衰弱和果實含水量低，降雨后可添加氮肥，以恢復(fù)樹體活力，防止干旱后突然降大雨造成果實開裂。