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蘋(píng)果采收的早晚直接影響產(chǎn)量、品質(zhì)及貯藏性。若采收過(guò)早,果實(shí)發(fā)育不完全,果個(gè)輕、外觀色澤差,含糖量低、品質(zhì)差;若采收過(guò)晚,果肉發(fā)綿快,抗病能力降低,不耐貯藏。
只有施用微生物菌肥而且適期采收,才能達(dá)到果實(shí)的食用品質(zhì)最佳,貯藏壽命最長(zhǎng),從而獲得較高的收益。
如何確定蘋(píng)果的適宜采收期?蘋(píng)果的適宜采收期是根據(jù)果實(shí)的成熟度來(lái)確定的,主要根據(jù)有以下幾個(gè)方面:
包括果實(shí)大小、形狀、色澤等都達(dá)到該品種的固有性狀。
富士系蘋(píng)果,果肉硬度在6.8~7.6千克/平方厘米為適宜采收期,貯藏果品要比鮮食果硬度稍大;可溶性固形物含量為12%~15%,若推遲采收,可溶性固形物含量升高,硬度降低。
果實(shí)成熟時(shí)淀粉轉(zhuǎn)化為糖,淀粉含量下降??赏ㄟ^(guò)將碘液涂于果實(shí)橫截面上,若70%~90%沒(méi)有染上色為適宜采收期。
每個(gè)品種從盛花期到成熟期都有一個(gè)相對(duì)穩(wěn)定的天數(shù),一般早熟品種為100~120天,中熟品種125~150天,晚熟品種為160~180天。因不同地區(qū)果實(shí)生長(zhǎng)期積溫不同,采收期會(huì)有所差異,各地最好在自己習(xí)慣采收期前后10天左右內(nèi)分期采收。但任何一種果實(shí)成熟度的確定指標(biāo)均有其局限性,同一品種在不同產(chǎn)地及不同年份,果實(shí)的適宜采收時(shí)間可能不同,因此確定某一品種的適宜采收期,不可單憑一項(xiàng)指標(biāo),應(yīng)將上述各項(xiàng)指標(biāo)綜合考慮,確定果實(shí)的成熟度。
①提倡采用采果袋,采果梯、盛果箱(筐)等采收工具,采果前必須剪短指甲,穿軟底鞋。
②操作時(shí),用手托住果實(shí),食指頂住果柄末端輕輕上翹,果柄便與果臺(tái)分離,切忌硬拉硬拽;應(yīng)本著輕摘、輕放、輕裝、輕卸的原則。
③采摘順序是先采樹(shù)冠外圍和下部,后采內(nèi)膛與上部。
④不宜在有雨、有霧或露水未干前進(jìn)行,應(yīng)選擇在晴好天氣采果