在掛果期，因滿足葡萄果實(shí)膨大成熟的需要，大部分營養(yǎng)被果實(shí)吸收。葡萄采收后，促進(jìn)樹勢盡快恢復(fù)，是采后葡萄管理的首要措施。對(duì)此，要及時(shí)施好果后肥。

葡萄采收后，要盡量地保住葡萄葉片，防止過早脫落，因十月份葡萄葉片仍在進(jìn)行光合作用，增加營養(yǎng)積累。過早落葉，不利于營養(yǎng)積累，不利于枝條成熟。因此，除有病蟲害的葉片和已枯的葉片需摘除外，其他葉片應(yīng)盡可能加以延長保留。對(duì)仍在生長的當(dāng)年生枝條，應(yīng)輕摘心、促進(jìn)枝條成熟。保葉的另一方面的措施是：要防治病害。

秋季果園雜草叢生，再加上采摘管理等操作頻繁，土壤變得較為板結(jié)，土壤透氣性變差。因此，葡萄采果后，要及時(shí)中耕松土除草，并進(jìn)行深翻。深耕深度，果樹基部一般18厘米左右。這樣既有利于園內(nèi)土壤疏松透氣，又可保水保肥，促進(jìn)新根生長。

秋季基肥是葡萄年生長周期中最重要的一次施肥。秋季基肥施用時(shí)間應(yīng)“寧早勿晚”，一般不要超過11月份。因此時(shí)外界溫度尚高，土壤微生物也比較活躍，有利于肥料的分解和被根系吸收，制造更多的有機(jī)營養(yǎng)物質(zhì)，為葡萄安全越冬和明年生長結(jié)果打下良好基礎(chǔ)。如果施用時(shí)間過晚，氣溫和土溫均較低，影響肥料的分解和根系的吸收，達(dá)不到秋施基肥的目的?；?，應(yīng)以有機(jī)肥為主，并注意氮、磷、鉀三要素的合理搭配，做到全營養(yǎng)施肥。