一、棚室內(nèi)種植蔬菜的保溫防凍管理技巧

對(duì)于蔬菜來說，最適合生長(zhǎng)發(fā)育的棚室內(nèi)溫度環(huán)境為白天25-28度、夜間15-18度左右。對(duì)于冬季溫室大棚內(nèi)種植的蔬菜來說，溫度對(duì)蔬菜的生長(zhǎng)發(fā)育、開花結(jié)果等方面的影響最大，溫度因素對(duì)蔬菜的影響甚至比水肥還要重要，溫度過高蔬菜容易發(fā)生徒長(zhǎng)，溫度過低蔬菜又容易生長(zhǎng)緩苗，晝夜溫差過大又不利于蔬菜開花結(jié)果。因此，要想使冬季棚室內(nèi)的蔬菜保持優(yōu)良健壯的長(zhǎng)勢(shì)、要想時(shí)蔬菜后期有較高的產(chǎn)量和品質(zhì)，咱們菜農(nóng)就一定要想方設(shè)法的去做好調(diào)溫控溫與保溫增溫的管理，以此來為蔬菜正常生長(zhǎng)發(fā)育和開花結(jié)果創(chuàng)造一個(gè)適宜的溫度環(huán)境，同時(shí)預(yù)防蔬菜在寒潮冷空氣的影響下發(fā)生低溫凍害。

那么，冬季溫室大棚種植的蔬菜應(yīng)當(dāng)如何去調(diào)控好溫度環(huán)境呢？

1、棚頂多層覆蓋薄膜，提高棚室內(nèi)氣溫

一般情況下，種植反季節(jié)蔬菜的溫室大棚在冬季時(shí)的氣溫不可低于12度，當(dāng)溫度低于12度及以下時(shí)就應(yīng)當(dāng)及時(shí)進(jìn)行保溫和增溫防護(hù)。據(jù)試驗(yàn)表明，在冬季低溫寒冷的氣候條件下，溫室大棚每多覆蓋1層保溫薄膜，或大棚中套搭小拱棚，或?qū)Φ孛娓采w地膜，就可以使棚室內(nèi)的氣溫提高2-4度、使棚室內(nèi)的土溫提高1-2度。

因此，對(duì)于冬季溫室大棚內(nèi)種植的蔬菜來說，我們可以根據(jù)蔬菜品種的耐寒性、喜溫性等靈活選擇棚膜覆蓋的層數(shù)，一般來說，對(duì)于種植耐寒性較好的甘藍(lán)、萵苣、菠菜、韭菜、白菜、大蔥等葉菜類蔬菜的棚室來說，咱們菜農(nóng)只需要采取“單棚蓋雙膜”的方法即可確保順利越冬，而對(duì)于種植對(duì)溫度要求比較高的西紅柿、茄子、辣椒、絲瓜、西葫蘆等茄果類蔬菜的棚室來說，建議咱們菜農(nóng)在酷寒冬季時(shí)采取“雙棚蓋四膜”或采取“棚中搭建小拱棚”的方法進(jìn)行保溫防護(hù)。除此之外，為了提高棚室內(nèi)的透光保溫效果，在用薄膜加蓋棚頂時(shí)，建議大家盡量選擇全新薄膜，尤其是最外層的薄膜一定要用新的，而且在覆蓋薄膜時(shí)注意以下三點(diǎn)：①棚膜覆蓋要嚴(yán)實(shí)；②薄膜結(jié)合處要緊密；③群膜、地膜與地膜要封堵嚴(yán)密。

2、地面覆蓋地膜+撒蓋秸稈稻草，提高棚室內(nèi)土溫

在冬季溫度非常低的情況下，為了預(yù)防蔬菜根部發(fā)生低溫凍害，咱們菜農(nóng)朋友也可通過在地面覆蓋地膜、地膜上再撒蓋一層秸稈稻草的方法，以此來提高棚室內(nèi)土壤的溫度、避免低溫凍害的發(fā)生，地面覆蓋地膜+撒蓋秸稈稻草的方法的好處主要有兩個(gè)：一個(gè)是白天吸熱、提高棚室內(nèi)的地下土壤溫度，另一個(gè)則是可以夜間吸潮、避免棚室內(nèi)空氣濕度過大。

除此之外，冬季時(shí)在棚室內(nèi)的后墻上懸掛反光膜，不僅可以蔬菜增補(bǔ)光照，也能夠?yàn)榕锸覂?nèi)蔬菜起到一定的增溫作用。

3、使用臨時(shí)增溫設(shè)備進(jìn)行加熱增溫

在冬季寒潮、冷空氣等極端寒冷天氣到來前或在大幅度劇烈降溫前，咱們菜農(nóng)朋友也可以通過在棚室內(nèi)臨時(shí)增設(shè)電力加熱、煤爐加熱等方法來進(jìn)行臨時(shí)性的應(yīng)急加熱增溫防護(hù)。

4、冬季棚頂上的覆蓋物應(yīng)當(dāng)進(jìn)行晚揭早蓋

在深冬棚頂覆蓋保溫物的管理上，比如說用來保溫的草氈、保溫被等，應(yīng)當(dāng)在冬季時(shí)采取“晚揭早蓋”的方法，一般情況下，上午揭氈的最佳做法是以揭氈后棚室內(nèi)溫度不下降為宜，以防揭氈過早導(dǎo)致棚室內(nèi)溫度二次降溫，下午蓋氈的最佳時(shí)間是在棚室內(nèi)溫度穩(wěn)定在20-22度左右時(shí)進(jìn)行，以便使棚室為蔬菜過夜儲(chǔ)存下更多的熱量。

5、連陰天氣和降雪天氣時(shí)揭氈蓋氈要靈活

在冬季遇到連陰天氣時(shí)，只要溫度不是太低，咱們菜農(nóng)朋友就應(yīng)當(dāng)在太陽出來后及時(shí)揭開草簾和保溫被，以此來使棚室內(nèi)的溫度盡快的提高；在冬季遇到下雪天氣時(shí)，下雪時(shí)完全不必對(duì)大棚進(jìn)行蓋氈（下雪散熱、化雪吸熱），在大雪停止后則應(yīng)當(dāng)立即清掃掉棚頂上的積雪，并要注意及時(shí)蓋上草氈，同時(shí)最好在草氈上再加蓋一層薄膜進(jìn)行保溫防護(hù)。除此之外，在連續(xù)陰天或連續(xù)降雪天氣過后，如果天氣土壤放晴，此時(shí)一定不可立即全部掀氈，否則容易導(dǎo)致蔬菜因“閃苗”而發(fā)生萎焉，正確的做法是采取間隔掀氈的方法進(jìn)行操作，或按照先掀開棚頂1/3的草氈，等棚室內(nèi)的蔬菜完全適應(yīng)外部環(huán)境后再逐步全部掀開草氈。如果連續(xù)陰云雨雪天氣過后掀氈發(fā)生“閃苗”萎焉現(xiàn)象后，應(yīng)當(dāng)立即在把草氈覆蓋回去，等蔬菜苗株恢復(fù)正常長(zhǎng)勢(shì)后再進(jìn)行揭氈。

除此之外，如果棚室內(nèi)的蔬菜在遇到嚴(yán)寒天氣發(fā)生低溫凍害后，大家一定不能盲目的立即進(jìn)行閉棚升溫，否則會(huì)使蔬菜受凍害部位因快速升溫而急劇的霉變壞死，蔬菜發(fā)生凍害后的正確的做法是對(duì)棚室進(jìn)行慢慢升溫。

二、冬季溫室大棚蔬菜的澆水與控濕管理技巧

冬季氣溫比較低，而且溫室大棚的環(huán)境相對(duì)比較封閉，在蔬菜的澆水管理和其他季節(jié)有較大的區(qū)別性，如果盲目性的常規(guī)澆水或者澆水管理不當(dāng)，非常容易陷入到低溫高濕或高溫高濕的不良生長(zhǎng)環(huán)境中，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)導(dǎo)致蔬菜發(fā)生漚根、爛根、病蟲害的問題。

一般來說，冬季溫室大棚內(nèi)蔬菜進(jìn)行澆水，既要看天氣，又要看苗情長(zhǎng)勢(shì)，而且澆水的時(shí)間和澆水的方式都要注意調(diào)整一下。

正常情況下，對(duì)于棚室內(nèi)種植的蔬菜來說，前期在播種前、定植后一定要澆透底水，緩苗后要澆足緩苗水，此后的生長(zhǎng)期內(nèi)澆水應(yīng)當(dāng)在保證蔬菜水份需求的情況下盡量減少，以防造成棚室內(nèi)的土溫降低、空氣濕度變大。

在對(duì)冬季棚室蔬菜生長(zhǎng)期進(jìn)行澆水時(shí)，既不可在陰云雨雪天氣時(shí)澆水，也不可在寒潮冷空氣到來時(shí)澆水，普通天氣澆水的最佳時(shí)機(jī)是在晴天的上午溫度較高時(shí)進(jìn)行（或者在冷空氣過后溫度回升的晴天時(shí)進(jìn)行澆水），最佳澆水時(shí)間段為上午10點(diǎn)到中午前，澆水最遲時(shí)間不可超過下午2-3點(diǎn)前，澆水后要注意立即進(jìn)行閉棚升溫，這樣可以確保在澆水后土壤溫度能夠快速的回升，等到中午或午后棚室內(nèi)溫度較高時(shí)，然后再及時(shí)加大通風(fēng)量進(jìn)行通風(fēng)排濕，以此來把棚室內(nèi)多余的濕氣盡快的排出到外面去。

在冬季棚室蔬菜的澆水方法上，低溫環(huán)境下澆水量宜小不宜大，澆水間隔期宜長(zhǎng)不宜短，澆水時(shí)一定不可大水漫灌，也不可在清晨或傍晚時(shí)進(jìn)行澆水，澆水時(shí)可以按照“晴天多澆、陰天少澆、雨雪天不澆”的方法進(jìn)行，冬季棚室蔬菜澆水最好的方式就是進(jìn)行噴灌、滴灌或膜下澆灌，如果條件不允許，也應(yīng)當(dāng)注意采取開溝灌小水的方法進(jìn)行澆灌。據(jù)棚室內(nèi)試驗(yàn)表明：相比傳統(tǒng)性的直接大水漫灌式澆水法，采取膜下暗灌或滴灌、噴灌的澆水方法，能使棚室內(nèi)的空氣濕度降低10-20％左右，這對(duì)于控制棚室內(nèi)的濕度非常有幫助。

除此之外，冬季蔬菜澆水使用溫度較高的井水能夠減少對(duì)蔬菜根系的刺激性，同時(shí)澆水后要注意在地表土壤稍干燥后及時(shí)進(jìn)行中耕松土，以防造成土壤板結(jié)、根系呼吸不暢。

三、冬季溫室大棚蔬菜的放風(fēng)管理技巧

很多菜農(nóng)在冬季溫室大棚蔬菜的放風(fēng)管理上都或多或少的存在一些管理誤區(qū)，從總體上來說，冬季棚室蔬菜放風(fēng)管理的重點(diǎn)應(yīng)當(dāng)圍繞調(diào)控溫度、降低濕度、排出有害氣體為核心。

首先來說，冬季棚室蔬菜的放風(fēng)管理上應(yīng)當(dāng)遵循“晚通風(fēng)、早蓋棚”的原則進(jìn)行，閉棚期間溫度最高溫度不可超過30-32度，通風(fēng)期間棚內(nèi)溫度盡量不要低于15度以下。

其次，在冬季棚室蔬菜的放風(fēng)管理技巧上，當(dāng)棚室內(nèi)溫度在上午時(shí)掀棚后升高到30-32度時(shí)，此時(shí)就應(yīng)當(dāng)及時(shí)打開風(fēng)口進(jìn)行通風(fēng)降溫（冬季低溫時(shí)多開下風(fēng)口、晴天無風(fēng)時(shí)也可以開上風(fēng)口），當(dāng)棚室內(nèi)的溫度在下午降到18-20度左右時(shí)，此時(shí)就應(yīng)當(dāng)及時(shí)進(jìn)行閉棚覆蓋保溫，以此確保棚室的溫度能夠控制在白天25-28度、夜間15-18度左右，這個(gè)棚室溫度范圍最有利于蔬菜的生長(zhǎng)發(fā)育，并且此溫度范圍內(nèi)蔬菜葉片的光合作用最強(qiáng)。

再次，冬季溫室大棚在白天放風(fēng)一般在上午10點(diǎn)半到11點(diǎn)左右開始通風(fēng)（揭棚后1個(gè)小時(shí)左右時(shí)進(jìn)行通風(fēng)），到下午2點(diǎn)左右時(shí)關(guān)閉風(fēng)口，如果此期間棚內(nèi)溫度有二次升高到30度以上的情況，應(yīng)當(dāng)根據(jù)實(shí)際需要在白天進(jìn)行2次放風(fēng)和2次關(guān)閉風(fēng)口，但最后關(guān)閉放風(fēng)口的時(shí)間盡快控制在下午3點(diǎn)半左右或太陽落山前1個(gè)小時(shí)。

除此之外，在冬季溫室大棚蔬菜的通風(fēng)管理上，應(yīng)當(dāng)注意放風(fēng)時(shí)通風(fēng)口由小到大、通風(fēng)量小到多、通風(fēng)位置由從順風(fēng)到放風(fēng)的原則進(jìn)行（關(guān)閉風(fēng)口時(shí)反過來操作即可），同時(shí)要注意溫度較高的位置盡量早一點(diǎn)通風(fēng)，溫度較低的位置稍微晚一點(diǎn)通風(fēng)，這樣有利于保持棚室內(nèi)各處溫度一致、降低棚室內(nèi)的局部溫差。

四、冬季棚室大棚蔬菜的采光與補(bǔ)光管理技巧

任何蔬菜要想優(yōu)良健壯的生長(zhǎng)，都離不開充足的光照條件。冬季氣溫低、光照短、光照強(qiáng)度弱，再加上連續(xù)陰云、降雪天氣比較多，所以冬季棚室內(nèi)種植的各類蔬菜就很容易出現(xiàn)采光不足、光照不良的問題，這樣一來蔬菜自然就會(huì)長(zhǎng)不好、產(chǎn)量低、品質(zhì)差。因此，咱們菜農(nóng)就必須想方設(shè)法的增冬季棚室蔬菜的采光管理，對(duì)于光照條件不佳的棚室蔬菜還應(yīng)當(dāng)巧妙的做好人工補(bǔ)光管理。具體操作管理方法如下：

1、使用無滴膜覆蓋棚室

市場(chǎng)上的棚膜種類繁多，價(jià)格質(zhì)量高低不一，尤其普通塑料棚膜與高質(zhì)量的無滴膜在透光性、疏水性上有很大的差別。

一般來說，高品質(zhì)的無滴膜的比普通塑料膜具有更好、更高的透光性，同時(shí)在棚室內(nèi)空氣濕度較大、棚膜凝水結(jié)露的情況下，普通塑料薄膜上凝結(jié)的水珠比較大且不易流落，而無滴膜上不容易凝結(jié)水珠且凝結(jié)的水珠也很容易順膜滑落。因此，在冬季溫室大棚上的棚膜選擇上，選擇無滴膜不僅能大幅增加棚室內(nèi)蔬菜的透光量和透光率，而且還有利于減少棚室內(nèi)的空氣濕度。

除此之外，因?yàn)闇厥掖笈锷系呐锬け容^容易吸附和積累灰塵、草屑、雜物等，這些都會(huì)降低棚膜的透光率、減少棚室內(nèi)的透光量，因此，咱們菜農(nóng)在冬季時(shí)還應(yīng)當(dāng)注意隨時(shí)清掃棚膜，確保棚膜始終清潔干凈且有一個(gè)較高的透光率。

2、使用反光膜懸掛后墻

反光膜具有很強(qiáng)的光照散射作用。因此，在冬季棚室大棚蔬菜的采光管理上，建議咱們菜農(nóng)在棚室北墻上懸掛反光膜，這樣可以有效的增加棚室的光照量，即使在冬季光照條件比較差的環(huán)境下，也能使棚室北側(cè)不利于采花的蔬菜也能夠有一個(gè)較好的光照條件，這樣能夠在增強(qiáng)蔬菜葉片光合作用的基礎(chǔ)上使蔬菜的長(zhǎng)勢(shì)更好、產(chǎn)量品質(zhì)更高。

3、使用電力補(bǔ)光設(shè)備進(jìn)行補(bǔ)光

冬季連續(xù)陰云天氣比較多，這對(duì)蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育十分不利。因此，在冬季棚室蔬菜遇到持續(xù)光照不良的連陰天時(shí)，建議咱們菜農(nóng)朋友在棚室內(nèi)懸掛多個(gè)功率在200-400瓦的白熾燈、碘鎢燈等進(jìn)行人工補(bǔ)光，一般情況下，補(bǔ)光燈懸掛的數(shù)量多少可以按照3-5米懸掛一盞燈的密度進(jìn)行安裝即可，在連陰天時(shí)可以在正常采光時(shí)間長(zhǎng)度的基礎(chǔ)上，使用補(bǔ)光燈分別在早晚為蔬菜各延長(zhǎng)2-3個(gè)小時(shí)的光照時(shí)間。

4、合理布局蔬菜種植類型

我國(guó)屬于北半球，光照是從南面向北面照射的。因此，對(duì)于種植多種不同品種、不同類型蔬菜的溫室大棚來說，為了更加合理且充分的利用光照，最大程度的減少蔬菜之間的遮光量，建議咱們菜農(nóng)在種植不同蔬菜時(shí)，要按照“北高南低”的方法，把株形較矮的蔬菜種植在棚室北側(cè)、把株形較矮的蔬菜在種植在棚室南側(cè)，同樣的道理，即使種植同樣的蔬菜類型，在搭架吊蔓時(shí)也應(yīng)當(dāng)按照“南低北高”的高度管理方法進(jìn)行操作。

5、冬季棚室要注意適當(dāng)早揭晚蓋

為了確保溫室大棚蔬菜生長(zhǎng)期內(nèi)有更多的光照量，同時(shí)也為了更好的調(diào)控棚室內(nèi)的溫度，在冬季時(shí)，建議咱們采用實(shí)行“早揭晚蓋”的操作模式，正常天氣情況下，上午揭開草氈、保溫被的最佳時(shí)間是在太陽升起后半小時(shí)到1小時(shí)，下午覆蓋草氈、保溫被的最佳時(shí)機(jī)是在下午3點(diǎn)半左右棚室內(nèi)溫度降到20度左右時(shí)或太陽落山前1個(gè)小時(shí)左右時(shí)。在陰云天氣時(shí)只要溫度不是太冷且外面沒有極端惡劣天氣，就應(yīng)當(dāng)正常揭簾來增加棚室內(nèi)的散光量，如果遇到下雪的天氣時(shí)，可以不必揭簾掀保溫被。